Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico, en tomate (Lycopersicum esculentum) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
| Item Description: | Incluye Bibliografía. |
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| Physical Description: | [9], 58 hojas. ; 27 cm. |