Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico, en tomate (Lycopersicum esculentum) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

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Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico, en tomate (Lycopersicum esculentum) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Avilés Delgado, María Juana
Otros Autores:	Calderón de Machado, Leticia (Asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ACIDO ASCORBICO-ESTABILIZACION-ANALISIS TOMATE GUISQUIL

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