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| LEADER |
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| 008 |
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b M463d
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| 100 |
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|a Méndez Dubón, Melany Mirian
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| 700 |
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|a Solano Chávez, Zuleyma Yamileth
|e coautor
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| 700 |
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|a Vigil Díaz, Dinora Nohemy
|e coautor
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| 700 |
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|a Gómez de Díaz, Mercedes del Carmen
|e Asesor
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| 245 |
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|a Determinación de bromato de potasio en muestras de harina de trigo producidas en El Salvador /
|c Melany Mirian Méndez Dubón, Zuleyma Yamileth Solano Chávez, Dinora Nohemy Vigil Díaz ; Asesores: Mercedes del Carmen Gómez de Díaz, Julio Cesar Valle Valdez
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| 260 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 1998
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| 300 |
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|a [10], 81+28 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Incluye Bibliografía, Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia.) -- Universidad de El Salvador, 1998
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| 592 |
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|a Trigo: Anatomía y composición, Clasificación.--Harina de trigo: Clasificación, Características Fisico-químicas y composición, Proceso de obtención.--Aditvos Alimentarios: Agentes de blanqueo y mejorantes de la harina: Blanqueadores, Mejorantes.--Situación legal del uso de bromato de potasio en diversos países: El Salvador, Panama, Estados Unidos, Argentina, España, Sudán .
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| 650 |
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|a TRIGO
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| 650 |
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|a ADITIVOS ALIMENTARIOS
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| 650 |
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|a MEJORAMIENTO SELECTIVO DEL TRIGO
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| 650 |
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|a INDUSTRIA HARINERA
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| 991 |
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|a No asignado
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| 992 |
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|a 27/01/2010
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 59671
|d 59671
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| 952 |
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