Estudio de los aceites extraídos de las variedades del Chrysobalanus Icaco y su posible aplicación en la industria alimenticia /

Estudio del Chrysobalanus Icaco, características, descripción botánica.-- Generalidades de grasas y aceites vegetales.-- Extración de aceites vegetales.-- Descomposición, comparación y propiedades físicas y químicas de las tres clases de aceites.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Basagoitia de Quiñones, Regina
Otros Autores: Uribe de Lecha, Lilia (Asesora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
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245 |a Estudio de los aceites extraídos de las variedades del Chrysobalanus Icaco y su posible aplicación en la industria alimenticia /  |c Regina Basagoitia de Quiñones; Asesora: Lilia Uribe de Lecha. 
264 |a San Salvador :  |b Universidad Nacional Autónoma de El Salvador,  |c 1968 
300 |a [9],51+7 hojas. :  |b il. ;  |c 27 cm. 
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500 |a Incluye Bibliografía. 
502 |a Tesis (Doctor en Química y Farmacia).--Universidad Nacional Autónoma de el Salvador, 1969. 
520 |a Estudio del Chrysobalanus Icaco, características, descripción botánica.-- Generalidades de grasas y aceites vegetales.-- Extración de aceites vegetales.-- Descomposición, comparación y propiedades físicas y químicas de las tres clases de aceites. 
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