Estudio de los aceites extraídos de las variedades del Chrysobalanus Icaco y su posible aplicación en la industria alimenticia /

Estudio de los aceites extraídos de las variedades del Chrysobalanus Icaco y su posible aplicación en la industria alimenticia /

Estudio del Chrysobalanus Icaco, características, descripción botánica.-- Generalidades de grasas y aceites vegetales.-- Extración de aceites vegetales.-- Descomposición, comparación y propiedades físicas y químicas de las tres clases de aceites.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Basagoitia de Quiñones, Regina
Otros Autores: Uribe de Lecha, Lilia (Asesora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish

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