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| LEADER |
02837nam a2200529 a 4500 |
| 008 |
050201s2001||||es |||||||||||||||||spa|| |
| 942 |
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|c BK
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1304
|b V468e
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| 100 |
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|a Ventura Castro, Mavis Natalia
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| 700 |
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|a Cañas de Moreno, Francisca
|e Asesor
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| 700 |
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|a Izaguirre Medina, Emilio Oswaldo
|e Asesor
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| 245 |
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|a Evaluación de la composición Química-Bacteriológica de 3 leches en polvo envasadas en El Salvador y expendidas en el área metropolitana de San Salvador
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| 260 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2001
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| 300 |
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|a 87 h.
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| 500 |
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|a 637.143
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Agrónomo) -- Universidad de El Salvador
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| 592 |
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|a Leche de vaca
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| 592 |
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|a Composición general de la leche de vaca
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| 592 |
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|a Características de una leche de alta calidad
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| 592 |
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|a Cualidades que se exigen para que una leche normal sea apta para el consumo directo
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| 592 |
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|a Tratamiento térmico para la leche
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| 592 |
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|a Pasteurización
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| 592 |
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|a Métodos de pasteurización
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| 592 |
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|a Ventajas de la pasteurización rápida en comparación con la lenta
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| 592 |
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|a Pasteurización de la leche en polvo
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| 592 |
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|a Valor nutritivo de la leche en polvo integra y descremada
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| 592 |
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|a Clasificación de la leche en polvo
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| 592 |
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|a Cualidades que se exigen a una buena leche en polvo
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| 592 |
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|a Ventajas y desventajas de la leche en polvo
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| 592 |
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|a Usos de la leche en polvo
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| 592 |
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|a Aditivos alimentarios
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| 592 |
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|a Proceso de elaboración de la leche en polvo
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| 592 |
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|a Factores que influyen en el crecimiento de bacterias
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| 592 |
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|a Microorganismos presentes en la leche en polvo
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| 592 |
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|a Química de la leche en polvo
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| 592 |
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|a Pruebas bacteriológicas
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| 592 |
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|a Pruebas químicas
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| 592 |
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|a Solubilización de las cenizas para la determinación de calcio y fósforo
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| 592 |
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|a Variables proteína, calcio, fósforo, recuento total de bacterias
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| 592 |
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|a Recuento de coliformes
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| 999 |
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|c 76994
|d 76994
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
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|7 0
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|9 139827
|a 10
|b 10
|c T
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|
| 952 |
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|b 10
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|d 2012-08-15
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|o 1304 V468e
|p 10102228
|r 2012-08-15
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| 952 |
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| 952 |
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|e donación
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