Estudio del comportamiento reológico de las pectinas con diferente grado galacturonico obtenida a partir de citrus paradisi (GRAY FRUIT) /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2010.
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| Notas: | Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos. |
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| Descripción Física: | 136, [15] h. : grafs. ; 28 cm. |