Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000
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| Edición: | 4¦ reimp. |
| Materias: |
| Notas: | Bibliografía general, Indice alfabético |
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| ISBN: | 8420004448(vol.1)8420005126 (vol.2) |