Gestión de la producción en cocina
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Madrid
Síntesis
[2012?]
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Colección: | (Hostelería y turismo)
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Materias: |
Descripción Física: | 410p. il., diagrs. 26 cm. |
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Bibliografía: | Incluye bibliografía |
ISBN: | 978-84-995890-7-7 |