La química en el arte de cocinar química descriptiva culinaria
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México
Trillas
2007
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| Edición: | 4a ed. |
| Materias: |
| Notas: | Incluye glosario Incluye índice |
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| Descripción Física: | 262 p. il., diagrs., mapa 23 cm. cuaderno de trabajo |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 247-249 |
| ISBN: | 978-968-24-6782-0 |