Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos

Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos

Bibliographic Details
Other Authors: Jeantet, Romain
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza Editorial Acribia 2007
Subjects:
BROMATOLOGÍA
ALIMENTOS > TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Table of Contents:
  • Contenido: v.2. Tecnología de los productos alimentarios (xx, 475 p.)

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