Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne
Autor Corporativo: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Roma (Italia) :
,
1992
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Colección: | Estudio producción y sanidad animal (FAO)
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Materias: |
LEADER | 01068nam a2200421 i 4500 | ||
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007 | ta | ||
040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
907 | |a Q02 | ||
911 | |a MS | ||
978 | |a BGF | ||
979 | |a 03-09-1998 | ||
980 | |a EMF | ||
981 | |a 27-11-1998 | ||
991 | |a TEXTO | ||
020 | |a ISBN 92-5-302921-8 | ||
035 | |a 005208 | ||
041 | |a spa | ||
092 | |a Q02 O68di | ||
110 | 1 | |a FAO, Roma (Italia) | |
245 | 1 | 0 | |a Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne |
260 | |a Roma (Italia) : |b , |c 1992 | ||
264 | |a Roma (Italia) : |b , |c 1992 | ||
300 | |a 174 p. | ||
490 | |a Estudio producción y sanidad animal (FAO) | ||
500 | |a Ilus. | ||
650 | 7 | |a INDUSTRIA DE LA CARNE | |
650 | 7 | |a HIGIENE DE LA CARNE | |
650 | 7 | |a EQUIPO | |
650 | 7 | |a SACRIFICIO | |
650 | 7 | |a DESUELLO | |
650 | 7 | |a REFRIGERACION | |
650 | 7 | |a PROCESAMIENTO | |
650 | 7 | |a TRIPA | |
650 | 7 | |a INGREDIENTES | |
650 | 7 | |a CARNE | |
650 | 7 | |a MATERIAS PRIMAS | |
942 | |c BK |2 agris | ||
952 | |a 01 |b 01 |8 CG |c CG |y BK |p 726/98 |o Q02 O68di |