Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne

Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Roma (Italia) : , 1992
Colección:Estudio producción y sanidad animal (FAO)
Materias:
INDUSTRIA DE LA CARNE
HIGIENE DE LA CARNE
EQUIPO
SACRIFICIO
DESUELLO
REFRIGERACION
PROCESAMIENTO
TRIPA
INGREDIENTES
CARNE
MATERIAS PRIMAS

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