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Ciencia de la carne
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Ciencia de la carne
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Lawrie, R.A.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1967
Materias:
CARNE
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
ALMACENAMIENTO
MUSCULOS
PRODUCTOS DE LA CARNE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONSUMO DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LA CARNE
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
Ilus.; ref. p. 335-363
Descripción Física:
380 p.
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