Proteínas de amaranto. 1. propiedades físico químicas de fracciones proteicas

Proteínas de amaranto. 1. propiedades físico químicas de fracciones proteicas

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez, E.N.=700 1 Añón, M.C.N.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
AMARANTHUS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROTEINA
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
ALBUMINAS
Descripción
Notas:8 ref.
Descripción Física:p. 49-57
ISBN:ISBN 84-7498-466-1
IáN 0210-3354
ISSN:ISBN 84-7498-466-1

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