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Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Palomeque, L.=700 1 Bermédez, A.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
VICIA FABA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PH
COMPOSICION APROXIMADA
SOLUBILIDAD
COMPOSICION QUIMICA
AISLADO DE PROTEINAS
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
6 ref.
Descripción Física:
p. 203-208
ISBN:
ISBN 84-7498-466-1
IáN 0210-3354
ISSN:
ISBN 84-7498-466-1
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