Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)

Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Palomeque, L.=700 1 Bermédez, A.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
VICIA FABA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PH
COMPOSICION APROXIMADA
SOLUBILIDAD
COMPOSICION QUIMICA
AISLADO DE PROTEINAS
Descripción
Notas:6 ref.
Descripción Física:p. 203-208
ISBN:ISBN 84-7498-466-1
IáN 0210-3354
ISSN:ISBN 84-7498-466-1

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