Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)

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Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Palomeque, L.=700 1 Bermédez, A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	VICIA FABA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PH COMPOSICION APROXIMADA SOLUBILIDAD COMPOSICION QUIMICA AISLADO DE PROTEINAS

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