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Fabricación de mermelada
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Fabricación de mermelada
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Rauch, G.H.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1987
Materias:
MERMELADAS
FRUTAS
PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS
GELIFICACION
PECTINAS
PROCESAMIENTO
COCCION
ENFRIAMIENTO
INDUSTRIA DE CONSERVAS
CONTROL DE FABRICACION
ENVASADO
FORMACION DE PRECIOS
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
Ilus.; 20 ref.
Descripción Física:
xv, 199 p.
ISBN:
ISBN 84-200-0231-3
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