Procesado de frutas

Bibliographic Details
Main Author:	Arthey, D.
Other Authors:	Ashurst, P.R.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 1997
Subjects:	FRUTAS PROCESAMIENTO MADURAMIENTO CALIDAD COMPOSICION APROXIMADA VALOR NUTRITIVO NUTRICION HUMANA FISIOLOGIA POSTCOSECHA ALMACENAMIENTO JUGO DE FRUTAS TRATAMIENTO TERMICO ENVASADO VINOS BEBIDAS ALCOHOLICAS ESCALDADO FRUTAS CONGELADAS CONGELACION MERMELADAS PRODUCTOS DE CONFITERIA PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

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