Introduccion a la ciencia y tecnologia de cereales y de granos andinos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Repo-Carrasco V, R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Lima (Peru) : , 1998
Materias:	CEREALES GRANOS VALOR NUTRITIVO COMPOSICION QUIMICA PROCESAMIENTO MOLIENDA CALIDAD HARINAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS LIPIDOS MINERALES VITAMINAS ENZIMAS

Descripción
Notas:	Ilus., 71 ref.
Descripción Física:	137 p.

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