Introduccion a la ciencia y tecnologia de cereales y de granos andinos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Lima (Peru) :
,
1998
|
| Materias: |
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| 650 | 7 | |a CEREALES | |
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| 650 | 7 | |a VALOR NUTRITIVO | |
| 650 | 7 | |a COMPOSICION QUIMICA | |
| 650 | 7 | |a PROCESAMIENTO | |
| 650 | 7 | |a MOLIENDA | |
| 650 | 7 | |a CALIDAD | |
| 650 | 7 | |a HARINAS | |
| 650 | 7 | |a CARBOHIDRATOS | |
| 650 | 7 | |a PROTEINAS | |
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| 650 | 7 | |a MINERALES | |
| 650 | 7 | |a VITAMINAS | |
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