Introduccion a la ciencia y tecnologia de cereales y de granos andinos

Bibliographic Details
Main Author:	Repo-Carrasco V, R.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Lima (Peru) : , 1998
Subjects:	CEREALES GRANOS VALOR NUTRITIVO COMPOSICION QUIMICA PROCESAMIENTO MOLIENDA CALIDAD HARINAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS LIPIDOS MINERALES VITAMINAS ENZIMAS

Description
Item Description:	Ilus., 71 ref.
Physical Description:	137 p.

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