Ingenieria de alimentos: operaciones unitarias y practicas de laboratorio

Ingenieria de alimentos: operaciones unitarias y practicas de laboratorio

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sharma, S.K.
Otros Autores: Mulvaney, S.J., Rizvi, S.S.H.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Mexico (Mexico) : Limusa, 2007
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PROCESAMIENTO
ALIMENTOS
INGENIERIA
DISEÑO
CONTROL AMBIENTAL
TOXICOLOGIA
EMPAQUETADO
PROPIEDADES REOLOGICAS
METODOS
EXPERIMENTACION EN LABORATORIO
Descripción
Notas:Ilus.
Descripción Física:348 p.
ISBN:ISBN 978-968-18-6203-9

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