Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Charley, H.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Mexico (Mexico) : Limusa, 2011
Materias:
ALIMENTOS
TECNOLOGIA APROPIADA
TECNICAS ANALITICAS
CALIDAD
Descripción
Notas:Ilus.
Descripción Física:767 p.
ISBN:ISBN 978-968-18-1953-8

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