Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Mexico (Mexico) :
Limusa,
2011
|
| Materias: |
| LEADER | 00815nam a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
| 907 | |a Q02 | ||
| 911 | |a M | ||
| 978 | |a RSM | ||
| 979 | |a 04-10-2011 | ||
| 991 | |a TEXTO | ||
| 991 | |a R3009111-4 | ||
| 020 | |a ISBN 978-968-18-1953-8 | ||
| 035 | |a 031750 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 092 | |a Q02 Ch478 | ||
| 100 | 1 | |a Charley, H. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos |
| 260 | |a Mexico (Mexico) : |b Limusa, |c 2011 | ||
| 264 | |a Mexico (Mexico) : |b Limusa, |c 2011 | ||
| 300 | |a 767 p. | ||
| 500 | |a Ilus. | ||
| 650 | 7 | |a ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA APROPIADA | |
| 650 | 7 | |a TECNICAS ANALITICAS | |
| 650 | 7 | |a CALIDAD | |
| 942 | |c BK |2 agris | ||
| 952 | |a 01 |b 01 |8 CG |c CG |y BK |p L0756/11 |o Q02 Ch478 | ||