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Caracterizacion fisica y quimicq de granos de cacao fermentados, secos y tostados de la region de Chuao
(Es, En)
Bibliographic Details
Main Author:
Perez, E.=700 1 Alvarez, C.
Other Authors:
Lares, M.
Format:
Book
Language:
Spanish
Subjects:
THEOBROMA CACAO
ACIDEZ
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
ACIDOS GRASOS
PROTEINAS
FIBRAS
VENEZUELA
PROTEINA CRUDA
CACAO
Holdings
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Description
Summary:
(Es, En)
Item Description:
ilus., 19 ref.
ISBN:
IáN 0002, 192X
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