Tipificacion de los recortes de carne de cerdo

Tipificacion de los recortes de carne de cerdo

(En, Es)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hortos, M.=700 1 Diestre, a.
Otros Autores: Casademont, A., Monfort, J.M.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
CARNE DE CERDO
COMPOSICION QUIMICA
PH
HUMEDAD
PROTEINAS
HIDROXIPROLINA
GRASAS
FOSFATOS
CENIZAS
ESPAÑA
TIPIFICACION
RECORTE DE CARNE
Descripción
Sumario:(En, Es)
Notas:ilus., 9 ref.
ISBN:IáN 0213-5035

Ejemplares similares