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Tipificacion de los recortes de carne de cerdo
(En, Es)
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Hortos, M.=700 1 Diestre, a.
Otros Autores:
Casademont, A.
,
Monfort, J.M.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
CARNE DE CERDO
COMPOSICION QUIMICA
PH
HUMEDAD
PROTEINAS
HIDROXIPROLINA
GRASAS
FOSFATOS
CENIZAS
ESPAÑA
TIPIFICACION
RECORTE DE CARNE
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Equipo
Descripción
Sumario:
(En, Es)
Notas:
ilus., 9 ref.
ISBN:
IáN 0213-5035
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