Efecto de la presion de vacio, solidos solubles totales y tiempo de procesamiento sobre la deshidratacion osmotica de rebanadas de melon
(Es, En)
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
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| 100 | 1 | |a Chaparro, L.=700 1 |a Soto, N. | |
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| 700 | 1 | |a Palmero, J. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Efecto de la presion de vacio, solidos solubles totales y tiempo de procesamiento sobre la deshidratacion osmotica de rebanadas de melon |
| 773 | 0 | # | |k Bioagro (Venezuela) |z IáN 1316-3361 |z IáN 1316-3361 |g v. 22(3) p. 223-228 |
| 500 | |a Ilus., 9 ref. | ||
| 520 | |a (Es, En) | ||
| 650 | 7 | |a CUCUMIS MELO | |
| 650 | 7 | |a PROCESAMIENTO | |
| 650 | 7 | |a SECADO OSMOTICO | |
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