Efecto de la presion de vacio, solidos solubles totales y tiempo de procesamiento sobre la deshidratacion osmotica de rebanadas de melon
(Es, En)
Autor principal: | Chaparro, L.=700 1 Soto, N. |
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Otros Autores: | Garcia, T., Gutierrez, J., Palmero, J. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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