Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : En hoteles y restaurantes
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México (México) :
Trillas,
2011
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| Materias: |
| Notas: | Ilus. , 3 ref. (Reeimpresión 2003) |
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| Descripción Física: | 136 p. |
| ISBN: | ISBN 978-607-17-0682-9 |