Evaluación de la calidad de leche de dos razas caprinas (Capra aegagrus hircus. L. ) en la producción de queso crema utilizando dos cultivos ácido-lácticos 2022-2023
(Es)
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Managua (Nicaragua) :
,
2023
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| Acceso en línea: | https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02l186.pdf |
| Sumario: | (Es) |
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| Notas: | Ilus.; 40 ref.; Contiene CD con registro CD0231/2023, misma clasificación.; Presenta inconsistencia, ver nota e Selec |
| Descripción Física: | 60 p. |