Evaluación de la calidad de leche de dos razas caprinas (Capra aegagrus hircus. L. ) en la producción de queso crema utilizando dos cultivos ácido-lácticos 2022-2023

(Es)

Bibliographic Details
Main Author: Laínez Sevilla, Kevin José
Other Authors: Bojorge Rosales, Julio Ulises, Morán Centeno, Juan Carlos, -lvarez Guevara, María José
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Managua (Nicaragua) : , 2023
Online Access:https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02l186.pdf
Description
Summary:(Es)
Item Description:Ilus.; 40 ref.; Contiene CD con registro CD0231/2023, misma clasificación.; Presenta inconsistencia, ver nota e Selec
Physical Description:60 p.