Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early ; traducción de Rosa Maria Oria Almudí ; colaboradores: T.G. Andreasen ... [et al.]

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Early, Ralph
Otros Autores:	Oria Almudí, Rosa María, trad. I.Andreasen, T.G., col.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia
Materias:	1. INDUSTRIA LECHERA 2. PRODUCTOS LÁCTEOS 3. BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE 4. PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE 5. LECHE CONCENTRADA 6. TECNOLOGÍA QUÍMICA

Descripción
Descripción Física:	xvi, 459 páginas
ISBN:	84-200-0915-6

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