Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
México ; Pearson Educación
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| Edición: | 4 |
| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 716 p. il., fonodiscos il., fonodiscos |
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| ISBN: | 970-26-0670-5 |