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| LEADER |
00620nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 978-84-200-1142-4
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 245 |
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0 |
|b Fennema química de los alimentos / editado : Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema; traducción : Bernabé Sanz Pérez, Albert Ibarz Ribas y otros
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| 250 |
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|a 3
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| 260 |
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|a España: Editorial ACRIBIA, S.A
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| 300 |
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|a xii, 1154 p.
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| 650 |
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|a 1. QUÍMICA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS 3. ADITIVOS ALIMENTARIOS 4. NUTRICIÓN 5. VITAMINAS 6. MINERALES 7. LÍPIDOS 8. ENZIMAS -ANÁLISIS
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| 999 |
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|c 14816
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