Elaboración de helado a partir de lactosuero saborizado con cocoa y relleno de galleta / Vania Daleyva Delgado Orellana, Duley Alexander Morán Romero

Elaboración de helado a partir de lactosuero saborizado con cocoa y relleno de galleta / Vania Daleyva Delgado Orellana, Duley Alexander Morán Romero

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Delgado Orellana, Vania Daleyva
Otros Autores: Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor Vargas Zambrano, María Elena, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua : UNAN
Materias:
1. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2. SUERO DE LA LECHE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4. HELADOS, SORBETES, ETC. ELABORACIÓN 5. SUERO DE LA LECHE 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ANÁLISIS FÍSICO -ANÁLISIS QUÍMICO -TESIS -2016
Descripción
Descripción Física:49 hojas : gráficos y fotos a colores

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