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| LEADER |
00899nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Brenes Torrez, Katys del Carmen
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| 245 |
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0 |
|b Proceso de ahumado de filete de tiburón gris (Carcharhinus falciformis) y atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la utilización de humo líquido / katys del Carmen Brenes Torrez, Jairo Manuel Corea Sánchez
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| 260 |
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|a León, UNAN Nicaragua :
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| 300 |
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|a 85 hojas : fotos a colores
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| 650 |
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|a 1. CONSERVACIÓN DE CARNES 2. TIBURÓN - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 5. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 7. ATÚN - PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2015
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| 700 |
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|a Vargas Zambrana, María Elena, tutor Gutiérrez Morales, María Barbara, asesor
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| 999 |
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|c 15558
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