Proceso de ahumado de filete de tiburón gris (Carcharhinus falciformis) y atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la utilización de humo líquido / katys del Carmen Brenes Torrez, Jairo Manuel Corea Sánchez
Autor principal: | Brenes Torrez, Katys del Carmen |
---|---|
Otros Autores: | Vargas Zambrana, María Elena, tutor Gutiérrez Morales, María Barbara, asesor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, UNAN Nicaragua :
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Draft code of practice for the full utilization of sharks /
por: Limpus, Leonard G.
Publicado: (1991) -
Risk-based food inspection manual
Publicado: (2008) -
Recetario para la preparaci=n de alimentos que entrega el Programa Mundial de Alimentos (PMA)
Publicado: (2000) -
El manejo higiénico de los alimentos: Guía para la obtención del distintivo H
por: Bravo Martínez, Francisco
Publicado: (2008) -
Buenas practicas de manufactura en el procesamiento de alimentos: (Partes 110 CFR21)
por: Pertz, G.A.
Publicado: (2008)