Incorporación parcial de harina de pescado en bolillos de pan simple tostado / Scarleth Michel Oviedo Betanco, Ninoska Selena Peralta Talavera, Yasser Yali Urrutia Castillo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Oviedo Betanco, Scarleth Michel
Otros Autores:	Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, Nicaragua : UNAN-León
Materias:	1. HARINA DE PESCADO 2.ELABORACIÓN DE PAN 3.PESCADO - ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS 4.PESCADO - SUBPRODUCTO - INDUSTRIA Y COMERCIO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017

Descripción
Descripción Física:	71 hojas : tablas y fotos a colores

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