Análisis microbiológico en carnes rojas del mercado "La terminal" de la ciudad de León (febrero-mayo 2017) / Eliana Marlene González Mairena, Redinyer Alfonso Ruiz Arauz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	González Mairena, Eliana Marlene
Otros Autores:	Toruño Fonseca, Ivannia [Ivania] Margarita, tutor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, UNAN Nicaragua :
Materias:	1. CARNE. 2. PRODUCTOS CÁRNICOS. 3. CONTROL DE CARNES. 4. MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE. 5. CONSERVACIÓN DE CARNES. 6. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS. 7. INGENIERIA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017.

Descripción
Descripción Física:	160 hojas aproximadamente : fotos a colores

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