Optimización del proceso de elaboración de aderezo de mostaza realizado en el laboratorio Mauricio Díaz Muller de la UNAN-León / Meyling Pamela Paz Velásquez, Grebeling Patricia Ruiz García

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Paz Velásquez, Meyling Pamela
Otros Autores:	Fonseca [Alcalá], María del Carmen, asesor Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, UNAN Nicaragua :
Materias:	1. ADEREZOS - ELABORACIÓN 2. MOSTAZA - PROCESAMIENTO 3. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS - TESIS - 2017

Descripción
Descripción Física:	50 hojas aproximadamente : gráficos y fotos a colores

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