Formulación de un aderezo para ensalada a partir de mango de la variedad Tommy Atkins / Katherine de los Ángeles Bravo Palacios, Álvaro Antonio Calderón Lira, Melania María Lozano Alemán

Formulación de un aderezo para ensalada a partir de mango de la variedad Tommy Atkins / Katherine de los Ángeles Bravo Palacios, Álvaro Antonio Calderón Lira, Melania María Lozano Alemán

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bravo Palacios, Katherine de los Ángeles
Otros Autores: Somarriba [Novoa], Marianela [Karina], tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: UNAN León, Nicaragua :
Materias:
1. ADEREZOS - ELABORACIÓN 2. MANGO - PROCESAMIENTO 3. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. FRUTAS DESHIDRATADAS 6. EMULSIONES 7. NORMA ISO 9000 8. GRANULOMETRÍA 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020

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