Elaboración de sopa tipo crema instantánea a partir de harina de camote (Ipomea Batata Lam.) obtenida en base a dos variedades, zapallo y batata nica en la planta piloto Mauricio Díaz Muller, en el periodo comprendido agosto 2019 - marzo 2020 / Josselynne Suyen Isaguirrez Velásquez, Scarleth Vanessa Laguna Alemán

Elaboración de sopa tipo crema instantánea a partir de harina de camote (Ipomea Batata Lam.) obtenida en base a dos variedades, zapallo y batata nica en la planta piloto Mauricio Díaz Muller, en el periodo comprendido agosto 2019 - marzo 2020 / Josselynne Suyen Isaguirrez Velásquez, Scarleth Vanessa Laguna Alemán

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Isaguirrez Velásquez, Josselynne Suyen
Otros Autores: Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua : UNAN
Materias:
1.SOPAS - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 2. DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4. PASTAS ALIMENTICIAS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020
Descripción
Descripción Física:59 hojas ; ilustraciones y fotografías a colores

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