Elaboración de embutido a base de filetes de tilapia de cultivo (Oreochromis niloticus) tipo mortadela en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, en el periodo comprendido de junio - enero 2021 / Heyddy Carolina Carrero Navarrete, Mayerling de los Ángeles Calderón Toval

Elaboración de embutido a base de filetes de tilapia de cultivo (Oreochromis niloticus) tipo mortadela en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, en el periodo comprendido de junio - enero 2021 / Heyddy Carolina Carrero Navarrete, Mayerling de los Ángeles Calderón Toval

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carrero Navarrete, Heyddy Carolina
Otros Autores: Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua. : UNAN
Materias:
1. PESCADO - SUBPRODUCTO - INDUSTRIA Y COMERCIO. 2. EMBUTIDOS - ELABORACIÓN. 3. PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS. 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS. 5. CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021

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