Obtención de fruta confitada de papaya (carica papaya) por deshidratación osmótica y secado con aire caliente" / Yaosca Narayanne Alvarado Praslin, Greybell Regina Cabrera Alvarado, Lucía Isabel Delgado Núñez

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alvarado Praslin, Yaosca Narayanne
Otros Autores:	Salinas López, Ruth Nohemí, tutora
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, Nicaragua. : UNAN
Materias:	1. PAPAYA-INDUSTRIA Y COMERCIO. 2. CONFITERÍA. 3. ÓSMOSIS. 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. 5. ADITIVOS ALIMENTARIOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2020.

Descripción
Descripción Física:	102 hojas ; fotografías y gráficos en color

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