Elaboración de mermelada de plátano (Musa paradisiaca) de las variedades Cuerno gigante, Cuerno enano, Cemsa 3/4 y Hawaiano como una alternativa de valor agregado a este fruto / Judith Yaremi Arana Quintana Y Katherin Dayana Munguía Munguía

Elaboración de mermelada de plátano (Musa paradisiaca) de las variedades Cuerno gigante, Cuerno enano, Cemsa 3/4 y Hawaiano como una alternativa de valor agregado a este fruto / Judith Yaremi Arana Quintana Y Katherin Dayana Munguía Munguía

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arana Quintana, Judith Yaremi
Otros Autores: Silva [Hernández], Tyrone [Rafel], tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: UNAN León, Nicaragua :
Materias:
1.MERMELADA DE PLÁTANOS - ELABORACIÓN 2.INDUSTRIA ALIMENTICIA 3.PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS 4.MATERIA PRIMA E INSUMO 5.PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS 6.ELABORACIÓN SENSORIA 7.INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2023
Descripción
Descripción Física:53 hojas : gráficos y fotos a colores

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