Manual del puesto de cocinero [fotocopiado] / Secretría de Turismo ; colaboración de Vidal Álvarez y Asociados

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Álvarez y Asociados, Vidal, col.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	México : Limusa,
Edición:	2
Materias:	1.GASTRONOMÍA 2.UTENSILIOS DE COCINA 3.PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4.COCCIÓN 5.RECETAS DE COCINA 6.CARNES -MANUALES -MÉTODOS

Descripción
Descripción Física:	194 p.
ISBN:	968-18-9881-8

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