Manual del puesto de cocinero [fotocopiado] / Secretría de Turismo ; colaboración de Vidal Álvarez y Asociados

Manual del puesto de cocinero [fotocopiado] / Secretría de Turismo ; colaboración de Vidal Álvarez y Asociados

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Álvarez y Asociados, Vidal, col.
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: México : Limusa,
Edición:2
Materias:
1.GASTRONOMÍA 2.UTENSILIOS DE COCINA 3.PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4.COCCIÓN 5.RECETAS DE COCINA 6.CARNES -MANUALES -MÉTODOS

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