Manual del puesto de cocinero [fotocopiado] / Secretría de Turismo ; colaboración de Vidal Álvarez y Asociados
Otros Autores: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
México : Limusa,
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Edición: | 2 |
Materias: |
LEADER | 00619nam a2200157Ia 4500 | ||
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040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
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250 | |a 2 | ||
260 | |a México : Limusa, | ||
300 | |a 194 p. | ||
650 | |a 1.GASTRONOMÍA 2.UTENSILIOS DE COCINA 3.PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4.COCCIÓN 5.RECETAS DE COCINA 6.CARNES -MANUALES -MÉTODOS | ||
700 | |a Álvarez y Asociados, Vidal, col. | ||
999 | |c 28741 |