Determinación de la calidad microbiológica y físico-química de los derivados lácteos (queso y crema) procedentes de la I y V región / Lila Leonor López López, Silvia Elena Roa Sequeira, Ma. Asunción Saavedra Padilla

Determinación de la calidad microbiológica y físico-química de los derivados lácteos (queso y crema) procedentes de la I y V región / Lila Leonor López López, Silvia Elena Roa Sequeira, Ma. Asunción Saavedra Padilla

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López López, Lila Leonor
Otros Autores: Gutiérrez Morales, Olivia Marcela, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua : UNAN
Materias:
1. PRODUCTOS LÁCTEOS 2. BACTERIOLOGÍA DEL QUESO 3. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -ANÁLISIS -TESIS -1994
Descripción
Descripción Física:56 hojas

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